Sản phẩm

Lõi nạc vai bò Úc còn được gọi là lõi vai hay thịt thăn vai (Top Blade – Top Muscle Blade). Đây là phần thịt bò được pha cắt từ vùng thịt giữa vai và cổ con bò. Đặc trưng ở loại thịt này là độ giòn rụm, ngọt thơm vì có những sợi gân mỏng xen giữa thăn bò. Là phần cơ không vận động nhiều, nên khúc thịt khá lớn và dày dặn.

Là một phần thịt bò nằm ở phần bụng của con bò, gần với sườn. Phần thịt này có hình chữ nhật, dài khoảng 30cm, rộng khoảng 15cm. Flank thịt bò có màu đỏ sẫm, có vân mỡ xen kẽ.

Màu sắc: Phần thịt có màu đỏ sẫm, có vân mỡ xen kẽ.
Chất lượng: Thịt mềm, có vị ngọt tự nhiên.
Cách chế biến: Flank thịt bò có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như: nướng, áp chảo, xào,…

Là một phần thịt bò được cắt từ phần xương sườn, bao gồm 2 phần thịt khác nhau, đó là thăn nội (tenderloin) và thăn ngoại (strip loin). Phần thăn nội là phần thịt ngon nhất của con bò, có vị ngọt tự nhiên, mềm và mọng nước. Phần thăn ngoại cũng là một phần thịt ngon, có vị đậm đà hơn phần thăn nội.

T-bone steak có đặc điểm:
Màu sắc: Phần thịt có màu đỏ sẫm, có vân mỡ xen kẽ.
Chất lượng: Thịt mềm, có vị ngọt tự nhiên.
Cách chế biến: T-bone steak có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như: nướng, áp chảo, xào,…